Ongetwijfeld is friet onmisbaar op jouw menukaart. Of het nu gaat om de snackhoek bij je zwembad, in jouw restaurant of de snackbar voor to go. Maar kies je voor verse friet of toch voor diepvriesfriet? Aviko zet de belangrijkste verschillen, voordelen en overwegingen voor jou op een rij.
De voordelen van verse friet
Verse friet is populair in zaken die inzetten op beleving, kwaliteit en ambacht. Steeds meer horecazaken kiezen dan ook voor verse friet. De belangrijkste voordelen van verse friet:
- Verse smaak en textuur: verse friet staat bekend om zijn volle aardappelsmaak en krokante bite. Gasten ervaren dit als ‘authentieker’, wat perfect past in omgevingen waar beleving steeds belangrijker wordt;
- Ambacht en zichtbare waarde: verse friet straalt vakmanschap uit;
- Snelle bereiding en flexibel bakproces: koelverse friet is snel klaar en biedt keukens flexibiliteit in textuur en krokantheid;
- Minder behoefte aan toevoegingen: door de rijke smaak heeft verse friet vaak minder zout en saus nodig.
Naast alle voordelen heeft verse friet twee belangrijke aandachtspunten: opslag en bederf. Verse friet is gevoelig voor temperatuurwisselingen en dient bewaard te worden tussen de 0-4°C, anders neem de kwaliteit snel af.
De voordelen van diepvriesfriet
Diepvriesfriet wordt vaak gezien als de meest efficiënte en bedrijfszekere keuze, zeker binnen bedrijven die afhankelijk zijn van piektijden. Redenen om te kiezen voor diepvriesfriet:
- Altijd constante kwaliteit: door langdurig behoud van de pure frietsmaak;
- Perfect voor piekdrukte: diepvriesfriet heeft altijd dezelfde bakresultaten. Ook ideaal bij snel roulerend personeel;
- Minder kans op voedselverspilling: door de lange houdbaarheid kun je zeer nauwkeurig plannen en no-waste werken, wat kosten bespaart.
De keuze is aan jou
Zowel verse friet als diepvriesfriet hebben duidelijke voordelen. Kies voor verse friet als je een ambachtelijke uitstraling wilt bieden, smaakbeleving centraal stelt en de koelketen goed kunt bewaken. Werk je met wisselend personeel, onregelmatige piekmomenten en is koelopslag een uitdaging, dan kies je het beste voor diepvriesfriet.
Altijd de juiste oplossing voor jou
Kies jij voor een rustieke friet, extra dun of juist extra knapperig? Zowel in verse als in diepvriesfriet biedt Aviko een uitgebreid assortiment en altijd de juiste oplossing passend bij jouw wensen.
Meer weten over het assortiment van Aviko of onze samenwerking? Neem contact met ons op via 0318-421655 of info@xandrion.nl.
We hebben nog veel meer kennis met je te delen. Deze artikelen vind je vast ook interessant.
