Wat is Slimme Keuken?
Speciaal voor chefs en horecaondernemers die in minder tijd of met minder personeel, gerechten van hoge kwaliteit willen serveren, ontwikkelde Sligro Slimme Keuken. Het assortiment van Slimme Keuken bestaat uit een uitgebreide range van meer dan 5.000 slimme maaltijdcomponenten. Je bepaalt zelf de mate van convenience. Het assortiment bevat namelijk componenten van ready to serve tot enkel voorgesneden.

Jij bepaalt hoe makkelijk je het jezelf maakt
Bepaal zelf welke componenten van Slimme Keuken jij inzet in jouw keuken. Stel jij je hele menukaart samen op basis van de componenten van Slimme Keuken of vervang je slechts enkele (tijdrovende) recepturen? Die keuze maak je volledig zelf.

Naast het uitgebreide assortiment componenten, inspireert Sligro je graag met ruim 120 recepturen, die ontwikkeld zijn door ervaren chefs. Alle recepten vormen een smakelijke basis, waarin jij je eigen creativiteit kwijt kunt. Zo maak jij handig gebruik van Slimme Keuken, maar geef je toch je eigen signatuur aan jouw gerechten. Maar ook wanneer dit niet mogelijk is, wegens bijvoorbeeld personeelstekort, zijn de recepten van hoge kwaliteit en serveer jij jouw gasten altijd een smakelijk gerecht.

De voordelen van Slimme Keuken
Slimme Keuken biedt jou en jouw keukenpersoneel verschillende voordelen:

• Tot wel 40% minder tijd kwijt aan je mise-en-place;
• Minimaal 65% marge per gerecht;
• Altijd een constante kwaliteit ongeacht wie er in de keuken staat;
• Meer ruimte voor creativiteit en een eigen finishing touch door tijdsbesparing in de keuken;
• Minder foodwaste door slim inkopen en ingrediënten te gebruiken in meerdere gerechten.

Een vaste marge per gerecht
Om meer grip te krijgen op jouw marges en een beter rendement op jouw gerechten, ontwikkelde Sligro het Slimme Keuken calculatiedocument. Hierin zie je voor alle recepten van Slimme Keuken in één oogopslag de actuele inkoopprijzen, adviesprijzen en marges. Daarnaast laat het document ook zien hoeveel tijd je bespaart door gebruik te maken van deze componenten van Slimme Keuken. Zo zie jij precies wat de inzet van Slimme Keuken jou oplevert.

Benieuwd naar Slimme Keuken?
Ben jij benieuwd naar Slimme Keuken of onze samenwerking met horecagroothandel Sligro? We helpen je graag verder. Neem contact met ons op via 0318-421655 of info@xandrion.nl.