De voordelen van winepairing
Gasten willen graag nieuwe smaken ontdekken en houden van genieten, maar zelf keuzes en combinaties maken is lastig en zorgt voor keuzestress. Door het aanbieden van foodpairings kun jij hierop inspelen. Bovendien levert het een verhoogde besteding per gast op en biedt het de mogelijkheid tot upselling. Het aanbieden van wijn in combinatie met food geeft daarnaast een premium uitstraling aan jouw locatie, wat ook nieuw publiek kan aantrekken.

Winepairing met snacks
Ook het combineren van wijn met snacks kan voor heerlijke, verrassende combinaties zorgen. Aan de hand van de Borrelmaatjes – een heerlijke mix van verschillende minisnacks – van Van Geloven, geven we een aantal voorbeelden waarmee jij zelf op jouw locatie aan de slag kunt.

• Souflesse kaas mini’s en een Pinot Grigio (Italië) – de frisheid van de wijn balanceert het romige en vettere karakter van de kaassnack;
• Mora Crispy Chick’n met Verdejo (Spanje) – de volle, frisse smaak van de wijn vult de malse, lichte smaak van de kip aan;
• Van Dobben vegetarische bitterballen met houtgelagerde Chardonnay (Frankrijk) – de vanille en rokerige toetsen van de wijn zijn in balans met de kruidige, vegetarische snack;
• Van Lieshout mini frikandellen en Zuid-Franse rosé – een fruitige en zachte rosé die goed samengaat met het kruidige karakter van de frikandel;
• Welten bami met Spaanse Garnacha – een volle, krachtige wijn die goed samengaat met de zoete, kruidige smaak van de snack;
• De Bourgondiër rundvleesbitterballen met Zuid-Italiaanse Primitivo – een zwoel en zacht karakter van de wijn gaat goed samen met de rijke smaak van de bitterballen.

Aan de slag met eigen combinaties
Wil jij winepairing op de kaart zetten en aan de slag met eigen combinaties dan is proeven de sleutel. Let daarbij op contrast, balans en mondgevoel. Snacks zijn ideaal om mee te experimenteren: laagdrempelig, herkenbaar en verrassen goed te combineren. En met een goed pairingconcept geef je jouw borrelmoment net dat beetje extra en verhoog je moeiteloos de gemiddelde besteding.

Meer informatie?
Wil jij meer informatie over de samenwerking tussen Van Geloven en Xandrion of ben jij op zoek naar meer inspiratie of advies voor jouw borrelmoment? Neem contact met ons op via 0318 – 421655 of info@xandrion.nl, we helpen je graag verder.