Hergebruik afvalstoffen door Swinkels

Bij Swinkels Family Brewers ondernemen we zo veel mogelijk circulair. Dat wil zeggen dat we grondstoffen, materialen en energie niet verloren laten gaan en zorgen dat ze hun waarde behouden. Zo kunnen we ons familiebedrijf nog mooier doorgeven aan de volgende generaties en creëren we blijvende waarde voor de wereld en de mensen om ons heen. Om onze circulariteit te kunnen meten, ontwikkelden we de Swinkels Circularity Index. Binnen deze berekeningsmethodiek focussen we ons op drie kernprocessen: circulair inkopen, circulair produceren en hoogwaardig hergebruik. Binnen het laatste kernproces kijken we naar het zo hoogwaardig mogelijk hergebruiken van onder andere reststromen en bijproducten die ontstaan tijdens het brouwproces, zoals bierbostel, gist, koolzuur en ethanol. Zo zorgen we voor zo min mogelijk ‘waste’.

Restwater voor de landbouw
Niet al het water dat we gebruiken, komt in ons bier terecht. We gebruiken bijvoorbeeld ook water om onze brouwketels schoon te maken en onze statiegeldflessen te reinigen. Dit water gaat niet verloren, maar zuiveren we in onze eigen waterzuiveringsinstallatie. Dit schone restwater geven we terug aan de omgeving via ons ‘Boer Bier Water’-drainagesysteem. Met dit water kunnen boeren hun grondwaterpeil reguleren, zodat ze ook in tijden van extreme droogte voldoende water hebben om hun gewassen te telen. Bekijk hoe het werkt:



Van bierbostel tot koekjes
Tijdens het brouwen van onze bieren ontstaat bierbostel, een restproduct dat afkomstig is van de granen in het bier. Dit is verreweg onze grootste reststroom en wordt al hergebruikt als veevoer. Op dit moment zijn we bezig met een pilot waarbij we deze bierbostel kunnen inzetten als ingrediënt voor de bakkerij-industrie. We drogen de bostel daarvoor in een speciale bierbosteldrooginstallatie en vermalen het. Het eindresultaat is een zoet ingrediënt, dat weinig suiker en wel volop vezels en eiwitten bevat. Het kan worden gebruikt om koekjes, mueslirepen of brood van te maken. Ook kan het worden gebruikt voor chocoladepasta.

Bekijk onze website voor meer informatie over onze initiatieven.