Zo’n 75% van de horecabedrijven in Nederland biedt één of meer plantaardige alternatieven. Dit bleek uit onderzoek van Misset Horeca. De opmars de afgelopen jaren is enorm. 57% in 2020, 64% in 2021 en 75% in 2022. Daarmee is het bieden van plantaardige melk voor cappuccino bijna standaard geworden.
De eerste jaren was soja de meest voorkomende variant. Maar inmiddels is haver goed voor het grootste deel van de plantaardige cappuccino melk. Ook vanwege het mooie schuim en de redelijk neutrale smaak. Onderzoek onder ruim 600 consumenten wijst uit dat de smaak en structuur van Friesche Vlag Barista Oat in vergelijking met andere plantaardige aanbieders van significant hogere kwaliteit is.
"Onze haversmaak is wat neutraler dan varianten die al op de markt zijn en de schuimkraag blijft langer staan"
Tijd dus om de plantaardige opschuimmelk in het raamcontract op te nemen. Omdat ook de vraag naar plantaardige zuiveldranken stijgende is, hebben we ook Chocomel Plantaardig in het raamcontract opgenomen. Deze variant is gemaakt op basis van cashewnoot en erwt. De Chocomel-liefhebbers die liever kiezen voor plantaardig, kunnen nu ook genieten van ‘De enige èchte’ zonder in te leveren op de smaak die ze van Chocomel gewend zijn.
Wilt u meer weten?
Neem contact met ons op om meer te weten te komen over hoe u kunt profiteren van ons uitgebreide raamcontract en het toevoegen van de plantaardige producten van FrieslandCampina Front of House aan jullie assortiment. We staan klaar om jullie te helpen. Wij zijn bereikbaar via T. 0318-421655 of info@xandrion.nl.
Bron: FrieslandCampina/Xandrion
